排骨家常简单做法，排骨的家常简单做法

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本文目录

1. 排骨做法家常
2. 生排骨的做法家常做法
3. 肋排排骨的家常做法

排骨做法家常

食材

排骨500g、玉米1根 、家单豆角100g 、常简桂皮1根、排骨排骨花椒20粒
、家常简单白糖15g、做法胡萝卜1根 
、家单姜1小块、常简八角2个、盐少许、黄豆酱3大勺 。

做法

1 、锅中烧水 ，水开后放入排骨 ，大火煮至出现浮沫，排骨变白后 ，用漏勺捞出；

2、汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水 ，水量以没过肉表面为准；

3 
、加入三大勺黄豆酱 
，再加入白糖；

4 、放入姜片和炖煮包
，加盖用中火慢炖；

5、汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角 、玉米 、胡萝卜，继续煮10分钟 
，根据个人口味调入适量盐即可。

生排骨的家常做法

原料：排骨500克辅料：葱白1根，香叶2片，姜一小块 ，蒜4瓣，桂皮1块，大料1块 ，盐1小勺 ，冰糖适量 ，酱油1勺，食用油1勺，凉水适量 ，开水适量。做法：

1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来 ，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。

2.开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后
，将排骨捞出备用。

3.冰糖敲碎
。

4.锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小 。

5.小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色 。

6.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

7.倒入少许酱油上色 。

8.放入大料、香叶 、桂皮，姜片、葱段
、拍过的蒜 。

9 、倒入开水没过排骨 
，盖上锅盖转小火炖40分钟
。

10 、汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁
。

肋排排骨的家常做法

用料：猪肋排1000g，姜片5-6片，大蒜6-7瓣
，花椒粒1小把，蜂蜜3大勺
，

米醋2大勺，料酒4勺，生抽6勺，高汤500毫升，黑胡椒适量，盐适量，八角2个，油适量。

1 、因为全程用烤箱烤制，所以一分两半刚刚好 。

2 、放入底油 ，将猪肋骨放锅里煎香，撒入盐和黑胡椒。

3 、煎制两面金黄之后放入姜片
，蒜末 ，花椒粒  ，八角。

4 、再倒入蜂蜜，米醋，料酒，生抽
。

5 、加入高汤，这是超市里买回来的 ，如果没有可以用水来代替。

6
、放入烤盘中，将这些汁都倒进去。

7、190度烤1小时20分钟 ，上色之后可以加盖锡纸，以免烤糊。

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